Padeiro(a) – Armação dos Búzios RJ

Padeiro(a) – Hortifruti Natural da Terra – Armação dos Búzios

Para você que deseja fazer parte do nosso time, essas são as principais atividades que irá exercer no seu dia-a-dia:

– Programar semanalmente a produção dos itens de Padaria em conjunto com a Nutricionista, observando o histórico de vendas e calendário de produção definido pela Supervisão para evitar ruptura, minimizar perdas e aumentar as vendas.
– Preparar os pães para fermentação, observando o tempo necessário para adequado crescimento do produto, garantindo atendimento da necessidade de produção.
– Assar os pães, broas e bolos, monitorando a temperatura e tempo de forno, e finalizar os produtos garantindo a qualidade e padrão, conforme ficha técnica.
– Garantir o abastecimento da área de vendas e sua correta organização, conforme planograma, para garantir os padrões de atendimento e produção.
– Treinar e orientar os colaboradores sobre questões técnicas da Padaria e boas práticas de manipulação de alimentos, garantindo a correta execução dos procedimentos do setor.
– Realizar degustação de produtos com baixa saída ou de novos itens do mix para promoção de vendas.
– Produzir farinha de rosca, rabanadas e torradas, seguindo demanda preestabelecida e visando aproveitamento de produtos que seriam eventuais perdas.
– Fazer a gestão do estoque da Padaria, controlando a quantidade de produtos disponíveis, mantendo a organização do espaço e solicitando produtos e mercadorias ao Encarregado do setor para garantir o atendimento da demanda de vendas.
– Zelar pela segurança e bom uso dos equipamentos, manter o ambiente de trabalho e instrumentos limpos e organizados, cuidar da higiene pessoal e uniforme, de acordo com a legislação e normas vigentes.
– Seguir as normas estabelecidas pela Vigilância Sanitária e Manual de Boas Práticas.
– Executar outras atividades correlatas, conforme necessidade do negócio e a critério do Gestor.

O que precisa ter?
– Ensino médio completo
– Desejável experiência anterior