COZINHEIRO A

Preparar e montar pratos, cuidando dos padrões de apresentação e segurança alimentar

Exigidos, bem como auxiliar o superior imediato na manutenção dos controles da área.

• Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas;
• Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo conforme OS;
• Monitorar o tempo de entrega dos pratos;
• Verificar qualidade de execução e apresentação dos pratos
• Sugerir alterações nos cardápios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo;
• Fazer requisição de material conforme necessidade da área;
• Monitorar o consumo e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário;
• Auxiliar a Chefe de cozinha no controle de custos dos alimentos;
• Garantir a segurança alimentar pertinentes à área.
• Orientar e coordenar o Cozinheiro B, C e Steward de acordo com os padrões estabelecidos pela chefe de cozinha.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Horário : 15:00 ás 23:10h