DIRETOR DE ALIMENTOS & BEBIDAS & ENTRETENIMENTO

Cursos de: gastronomia, hotelaria

Escolaridade: Graduação – hotelaria,gastronomia – Completo

Tipo de contrato: CLT

Jornada de trabalho: Disponibilidade para atuar em horários flexíveis, incluindo finais de semana, feriados e turnos noturnos, de acordo com a agenda de eventos e as necessidades operacionais dos pontos de venda de alimentos, bebidas e entretenimento.

Benefícios: Vale transporte, Vale alimentação, Plano de saúde, Seguro de Vida em Grupo, Refeição no local, Participação nos lucros, Convênio farmácia, Previdência privada, Assistência odontológica

Responsabilidades Da Posição

Responsável pela gestão dos Pontos de Venda (restaurantes, bares, beach club, cafés, lounge, room service, frigobar e eventos) e pelo setor de entretenimento, com objetivo de maximizar a satisfação do cliente e assegurando os padrões de atendimento e serviço de luxo; Garantir treinamentos técnicos aos colaboradores internos, bem como garantir o atingimento dos resultados da área; Realizar o planejamento estratégico do departamento, incluindo a elaboração do Budget anual de todos os PDVS e as metas a serem atingidas em termos de receita, resultados e custos; entre outras atividades relativas à função.

Requisitos Obrigatórios Para a Posição

• Experiência em gestão de alimentos e bebidas;
• Conhecimento profundo de normas de segurança alimentar;
• Habilidade em planejamento estratégico;
• Experiência em gestão de equipes;
• Excelentes habilidades de comunicação;
• Capacidade de análise de mercado;
• Conhecimento em controle de custos;
• Habilidade em desenvolvimento de cardápios;
• Capacidade de inovação em entretenimento;
• Formação em Gastronomia ou áreas relacionadas.